主席的話

自從 2009 年起、香港咖啡紅茶協會聯同香港貿易發展局及香港旅遊發展局舉辦「金茶王」- 港式奶茶比賽,推廣本土特有的餐飲文化,以祈此奶茶文化能宣揚海外,不單只是港人的愛好飲品,亦希望神州大地以至海外人仕都能認識「港式奶茶」。

 

「港式奶茶」其實有其深層的意義。香港由一個小漁村,能發展至今日舉世觸目的大都會,是「香港精神」的體驗。我的家族三十年代開始經營咖啡紅茶生意,見証了香港的發展里程,一杯奶茶代表了:和諧、努力、團結、創意。

 

今屆的「金茶王」比賽及推廣,更得到香港特區政府工業貿易署的「中小企發展支援基金」撥款支持,在政府、民間、餐飲業界共同努力下,「香港精神」更能藉「港式奶茶」文化的推廣而宏揚。

 

一杯奶茶,一個蛋撻(或菠蘿油),已能代表了香港的情懷。願大家共勉。