《國際金茶王大賽2010》 - (港式奶茶) 中國華中區(上海) 賽果公佈
2010/06/09


國際餐飲界盛事 推動港式餐飲文化

《國際金茶王大賽2010》港式奶茶

上海金茶王誕生

 

到過香港的人很少沒喝過奶茶,因為奶茶代表並傳承了香港獨特的文化。為了推廣香港獨有的奶茶及港式餐飲文化,香港咖啡紅茶協會曾於2009年在香港舉行了首屆金茶王大賽並引起熱烈反響,成為城中熱門話題。今年,香港咖啡紅茶協會聯合香港貿易發展局,並得到香港旅遊發展局和香港電臺第2台的全力支援以及金百加集團的特別贊助,將“國際金茶王大賽2010帶到內地,讓更多內地同胞深刻感受到香港城市和餐飲文化的獨特魅力。該項賽事的華中區(上海)大賽於今日(6月9)在上海舉行,吸引了各界高手雲集現場,競逐“金茶王”的美譽。最終,來自翠豪茶餐廳的桂萬桃小姐獲得華中賽區(上海)冠軍,她擁有10年的沖泡港式奶茶的經驗,可謂經驗老到。他將獲得由國泰航空公司贊助的往返機票,與海外及中國內地其他賽區的獲勝者一同前往香港參加國際金茶王總決賽。而亞軍是以個人名義參賽的孫小欄小姐,擁有5年的沖泡港式奶茶的經驗; 季軍是來自南京悠仙美地餐廳的宋現輝先生,擁有3年的沖泡港式奶茶的經驗。

香港咖啡紅茶協會主席黃家和先生專程從香港來上海啟動及見證上海金茶王的誕生。參與華中賽區角逐的18位參賽者,都是擁有多年經驗的“水吧”師傅。按照比賽規則,參賽者統一使用大賽提供的茶葉、布袋、銻壼等傳統用具現場製作奶茶,而評委們則依照香度、滑度、回味度的分類標準,為每位參賽者的成品奶茶現場評分。經過來自香港咖啡紅茶協會、上海烹飪協會等權威機構的資深評委們規則嚴謹的現場“盲評”,即將選手們做好的奶茶編號,評委只對奶茶評分,力求品出真正的味道,經過三輪初賽和決賽最終選出了得分最高的冠軍奶茶。初賽評委包括: 上海烹飪協會副會長呂九龍先生、香港商會副主席吳梃先生、香港咖啡紅茶協會名譽會長(中國)李雄先生、加拿大商會Colin Bodgar 先生; 而決賽的評委則包括香港旅遊發展局Flora Ngai小姐、香港貿易發展局Grace Woo小姐、上海烹飪協會會長沈思明先生、香港駐上海經濟貿易辦事處副主任吳偉堂先生。

此外,來自新旺茶餐廳、大家樂和屋企餐廳的奶茶高手還奉上了精彩的撞茶表演並邀請觀眾現場品嘗,精湛的泡茶技藝和四溢的奶茶芳香讓觀眾們大開眼界、盡享口福。

香港咖啡紅茶協會名譽會長李雄先生表示:“奶茶是香港人最鍾愛的飲品,已經成為香港文化的一部分。我們很高興能在上海舉辦這場港式奶茶大賽,將最地道的港式奶茶帶到內地,我們也希望通過這一活動將港式奶茶的香韻和文化傳遞到全世界。”

港式奶茶自4050年代以來開始在街邊咖啡店流行起來,到現在受到世界各地消費者的追捧。奶茶的香韻的確已經深深沁入香港人的日常生活及到港遊客的美食體驗之中,以至於香港每年的奶茶消費量高達10億杯,而其中相當一部分消費來自世界各地的到港遊客。決賽評委之一的香港旅遊發展局中國內地市場策劃經理魏永紅女士表示:“港式奶茶是中西融合的‘代表作’,是香港地道餐飲文化的重要組成部分。對於到港的遊客來說,不僅可以品味香港的地道美食,更可以由此感悟香港融合傳統文化和現代流行的都市魅力。相信此次大賽會令內地遊客更加認同香港地道飲食文化,同時歡迎大家前往‘亞洲美食之都’香港來一次親身體驗。”

據悉,2009年香港咖啡紅茶協會在香港舉辦的首屆金茶王大賽收穫熱烈反響,因此“國際金茶王大賽2010開闢了加拿大、澳洲和澳門賽區,並在內地開闢華南(深圳)、華中(上海)、華北(北京)賽區,總決賽將於2010814在香港會議展覽中心的國際茶展上舉行。

 

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