《國際金茶王大賽2010》 - (港式奶茶) 澳門區 賽果公佈
2010/06/13


國際餐飲界盛事 推動港式餐飲文化

《國際金茶王大賽2010

港式奶茶

澳門「金茶王」誕生

 

為了推廣香港獨特的港式奶茶文化,香港咖啡紅茶協會於去年在香港舉行了首屆金茶王大賽,在香港社會反響熱烈,成為城中熱門話題。延續上屆《金茶王大賽》,今年香港咖啡紅茶協會秉承提升港式餐飲文化地位的宗旨,聯同香港貿易發展局舉辦《國際金茶王大賽2010》,並由香港電台第2台及香港旅遊發展局全力支持,金百加集團協作及贊助,除了香港外,將會分別於中國內地的華中(上海)、華北(北京)、華南(深圳)、加拿大、澳洲、澳門等地分區進行比賽,務求選出國際金茶王,向其他國家推廣香港獨特的港式奶茶文化。

 

繼上海「金茶王」於早前誕生後,澳門「金茶王」亦已誕生。他是來自澳門蘭桂坊酒店的張錦雲小姐,擁有1年沖泡港式奶茶經驗,是冒起的新秀。她將獲得由國泰航空公司贊助的往返機票,與海外及中國內地其他賽區的獲勝者一同前往香港參加國際金茶王總決賽。而亞軍同樣是來自澳門蘭桂坊酒店的陳嘉明先生,同樣擁有1年沖泡港式奶茶經驗,是冒起的新秀; 季軍是來自華哥澳門豆撈的陳錦華先生,擁有15年的沖泡港式奶茶的經驗,可謂經驗老到。

 

澳門區比賽於今日(2010年6月13日)假威尼斯人會展中心 – 2010 中國(澳門)國際茶葉博覽會舞台完滿結束。活動中,香港咖啡紅茶協會主席黃家和先生與大家分享了舉辦是次比賽的目的及如何推廣港式餐飲文化。緊接著,比賽便開始。是次比賽有9名奶茶師傅參加,他們來自不同背景,有冒起的新秀,亦有多達20年經驗的資深“水吧”師傅,可謂高手雲集。經過一番龍爭虎鬥後,終於找出沖泡港式奶茶的能手。初賽中有5位好手進入了決賽,爭奪冠軍、亞軍及季軍。參賽者運用由大會提供的茶葉、淡奶、布袋、銻壼等傳統的用具進行比試,希望藉此宣傳本港獨有的餐飲文化。相信現場觀眾已更了解港式奶茶的沖泡方法及欣賞各位奶茶師傅沖茶時的英姿。

 

評審方面, 請來飲食界多位有代表性人物。初賽評審包括: 現代管理(飲食)專業協會副主席譚兆成先生、稻苗學會會長周國英先生、港九新界屋村酒樓業商會會長陳祥佐先生、飲食名人李錦聯先生、全國青年聯合會常委及澳門茶業商會副主席馬志毅先生。

 

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