《國際金茶王大賽2010》 - (港式奶茶) 中國華南區(深圳) 賽果公佈
2010/06/29


到過香港的人很少沒喝過奶茶,因為奶茶代表並傳承了香港獨特的文化。為了推廣香港獨有的奶茶及港式餐飲文化,香港咖啡紅茶協會曾於2009年在香港舉行了首屆金茶王大賽並引起熱烈反響,成為城中熱門話題。今年,香港咖啡紅茶協會聯合香港貿易發展局,並得到香港旅遊發展局和香港電臺第2台的全力支持以及金百加集團及、廣東樂滿家咖啡食品有限公司的特別贊助,將國際金茶王大賽2010”帶到內地,讓更多內地同胞深刻感受到香港城市和餐飲文化的獨特魅力。該項賽事的華南區大賽於今日(627)在深圳舉行,吸引各界高手雲集現場,競逐金茶王的美譽。

香港咖啡紅茶協會主席黃家和先生專程從香港來深圳啟動及見證深圳金茶王的誕生。參與華南賽區角逐的40參賽者,都是擁有多年經驗的水吧師傅。按照比賽規則,參賽者統一使用大賽提供的茶葉、布袋、銻壼等傳統用具現場製作奶茶,而評委們則依照嚴謹的標準,為每位參賽者的成品奶茶現場評分。經過來自香港咖啡紅茶協會、深圳市飲食服務行業協會、廣州市飲食行業商會等權威機構的資深評委們規則嚴謹的現場盲評,即將選手們做好的奶茶編號,評委只對奶茶評分,力求品出真正的味道,經過初賽、准決賽和決賽最終選出了得分最高的冠軍奶茶,得奬者名單如下:

 

冠軍:陳國華先生(浩哥茶餐廳)

陳先生已擁有八年水吧經驗,他謂自己來自平民茶餐廳,沖茶最主要是用心沖,與茶交友。

 

亞軍:朱慕仙小姐(開心茶餐廳)

朱小姐自身是服務員出身,再升職做水吧,一沖已沖了四年,曾跟過不同師傅學習,可謂經驗豐富。

 

季軍:石曉玲小姐(深井燒鵝大王茶餐廳奶茶)

石小姐本身較喜愛看茶餐廳師傅沖奶茶,自己要求師傅傳授沖奶茶技巧,起初師傅拒絕,經過多番要求,最終說服師傅傳授。她沖奶茶的心得是最著重水的溫度。

 

準決賽評委包括: 香港中華廠商聯合會-廣州代表處主任周小華女士、中華電力有限公司社區關係經理九龍西區元正-先生     、深圳市飲食服務行業協會副會長李達芳女士、廣州市飲食行業商會代表鄭會峰 先生; 而決賽評委包括:金百加集團執行董事卓鳳婷女士、深圳市飲食服務行業協會會長鄒洪女士、香港旅遊發展局合作項目拓展經理陳嘉慧小姐及稻苗學會副主席梁振華先生。

港式奶茶自4050年代以來開始在街邊咖啡店流行起來,到現在受到世界各地消費者的追捧。奶茶的香韻的確已經深深沁入香港人的日常生活及到港遊客的美食體驗之中,以至於香港每年的奶茶消費量高達10億杯,而其中相當一部分消費來自世界各地的到港遊客。對於到港的遊客來說,不僅可以品味香港的地道美食,更可以由此感悟香港融合傳統文化和現代流行的都市魅力。相信此次大賽會令內地遊客更加認同香港地道飲食文化,同時歡迎大家前往亞洲美食之都香港來一次親身體驗。

港式奶茶自4050年代以來開始在街邊咖啡店流行起來,到現在受到世界各地消費者的追捧。奶茶的香韻的確已經深深沁入香港人的日常生活及到港遊客的美食體驗之中,以至於香港每年的奶茶消費量高達,而其中相當一部分消費來自世界各地的到港遊客。港式奶茶是中西融合的代表作,是香港地道餐飲文化的重要組成部分。對於到港的遊客來說,不僅可以品味香港的地道美食,更可以由此感悟香港融合傳統文化和現代流行的都市魅力。借著大賽令內地遊客更加認同香港地道飲食文化,同時歡迎大家前往亞洲美食之都香港來一次親身體驗。

“國際金茶王大賽2010 (港式奶茶) 介紹: 2009年香港咖啡紅茶協會在香港舉辦的首屆金茶王大賽收穫熱烈反響,因此國際金茶王大賽2010開闢了加拿大、澳洲和澳門賽區,並在內地開闢華南(深圳)、華中(上海)、華北(北京)賽區,總決賽將於2010814在香港會議展覽中心的國際茶展上舉行。

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