《國際金茶王大賽2012》(港式奶茶) 上海賽果公佈
2012/06/09


一杯奶茶 沖出地道香港文化

國際金茶王大賽2012”華中區開賽

 

奶茶,看似微不足道,卻成為香港美食文化的代表,受到全世界各地越來越多美食行家和大眾食客們的熱烈追捧。為推廣香港獨有的奶茶及飲食文化,香港咖啡紅茶協會自2009年起每年舉辦“國際金茶王大賽”,屢獲社會各界的熱烈反響。69,“國際金茶王大賽2012華中區比賽如期開戰,各地高手齊聚上海展開茶藝比拼,最終來自北京金百萬餐飲有限公司王輪脫穎而出,問鼎華中區賽冠軍,他將於8月親赴香港,與來自海外及內地其他賽區的獲勝者一同競逐國際金茶王總冠軍頭銜。

此次華中賽區吸引了眾多選手報名參加,大賽從中挑選了18位擁有多年經驗的水吧師傅參與此次角逐,他們統一使用大賽提供的茶葉、茶袋、銻壺等傳統用具現場製作奶茶,而來自香港咖啡紅茶協會、上海市餐飲烹飪行業協會等權威機構的資深評委們則依照香度、滑度、回味度的分類標準,對每位參賽者的成品奶茶進行規則嚴謹的現場盲評,即將選手們做好的奶茶編號,評委只對奶茶評分,以力求品出真正的味道,經過四輪初賽和決賽最終選出了得分最高的冠軍奶茶。

香港咖啡紅茶協會主席黃家和先生表示,國際金茶王大賽不單背負著推廣港式奶茶文化及宣傳香港飲食文化的使命,更期望透過各地奶茶高手的切磋交流,提升從業者的專業水準及行業地位。這樣的賽事能發掘更多超高水準的本地從業員,讓他們與業界攜手沖出香港好未來,將地道的港式奶茶帶給更多人。

決賽評委之一的香港旅遊發展局中國內地高級市場策劃經理/駐上海首席代表魏永紅女士表示:“港式奶茶很好地體現了亞洲國際都會——香港融貫中西的文化特質和精髓,相信此次比賽會令內地遊客更加認同香港地道的美食文化。今年適逢香港回歸十五周年,一年一度的‘香港夏日盛會’活動也將於622拉開帷幕,歡迎內地同胞前往香港親身體驗融合傳統文化和現代流行的都市魅力。。一杯港式奶茶,沖出平凡的美味,更沖出一段不平凡的地道文化和一份濃濃的港式情懷。

國際金茶王大賽今年已是第四屆,得到了香港貿易發展局和香港旅遊發展局的全力支持和金百加集團的協作及贊助。今年的比賽將於香港、深圳、上海、廣州、多倫多及墨爾本進行港式奶茶分區比賽,各地區賽的冠軍將于2012818雲集香港,競逐“國際金茶王”總冠軍的殊榮。香港區冠軍及國際總冠軍,將分別獲頒贈由金至尊珠寶贊助的“金茶王”金杯一套。

國際金茶王大賽2012”華中區決賽 上海

比賽結果揭曉如下:
冠軍:王輪    來自北京金百萬餐飲有限公司    沖茶10多年
亞軍:莊礫     來自江蘇丹陽巴菲特概念餐廳    沖茶9
季軍:楊廷華     來自上海金陽蔥企業管理諮詢有限公司    沖茶8
優異獎: 張娟娟     來自上海金必多餐飲有限公司    沖茶5
優異獎:齊賢昭       目前沒工作     沖茶8

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