港式奶茶 異地飄香- 2013年國際金茶王大賽澳洲區比賽冠軍順利誕生
2013/07/30


為了推廣香港獨特的港式奶茶文化,延續過去三屆《國際金茶王大賽》,今年香港咖啡紅茶協會秉承提升港式餐飲文化地位的宗旨,聯同香港貿易發展局, 樂文(澳洲)有限公司,​​ 2CR 澳洲中文廣播電台, Eastwood商會, Eastwood高齡華人友誼會舉辦《國際金茶王大賽2013》澳洲悉尼分賽,並由香港旅遊發展局及香港澳洲商會全力支持,金百加集團協作及贊助。決賽在7月27日(星期六) 假座Eastwood步行街廣場舉行,現場上百多名嘉賓及觀眾見証今屆金茶王的誕生。

此次澳洲區決賽吸引了眾多選手報名參加,大賽從中挑選了11名參賽者參與此次角逐,11位參賽者依抽簽次序,分兩批進行決賽,比賽過程激烈,技藝各自精彩,圍觀者不時喝彩呼叫。他們統一使用大賽提供的茶葉、茶袋、銻壺等傳統用具, 現場製作奶茶,每一位參賽者要求在時限內泡製六杯奶茶給六位評判品嚐,評判從多個範疇(包括:茶香, 茶色, 溫度, 厚度, 滑度, 茶味, 奶味及茶奶味平衡等)給予分數,六位評判是來自香港貿易發展局澳大利亞和新西蘭總監石嘉慧,Ryde市代理市長李穎斌, 著名電台主持李學儒,烹飪導師李太, 金堡茶餐廳老闆Danny Leung及香港茶餐廳老闆Mr. Chan.

當日所有比賽材料和用品採用香港Kampery金百加公司產品(即大排檔品牌),物料供應由澳洲總代理樂文(澳洲)有限公司提供(亦包括全埸每位嘉賓禮品包),大會今年更安排各選手除沖泡出供評判用的奶茶外,更將餘下多出的奶茶送到在場眾多嘉賓及觀眾一同分亨,現場氣氛輕鬆熱鬧, 並安排問答抽獎,節目多姿多彩,賓客們樂而忘返。

參加本次比賽的嘉賓包括香港咖啡紅茶協會主席黃家和太平紳士, 聯邦眾議員John Alexander MP, Ryde市代理市長李穎斌, 依士活商會會長Vic Tagg,依士活高齡華人友誼會會長李曉民OAM,樂文(澳洲)有限公司總監岑永樑, 2CR 澳洲中文廣播電台台長陳雄等.

香港式茶餐廳和港式奶茶,是香港特有的飲食文化,不但是香港人日常生活的重要依賴,這數十年來不少港人移居外地,港式茶餐廳漸漸在海外落地生根,自成一系,與傳統粵式飲食互相輝映,據悉近年中國內地各大城市也興起一股港式茶餐廳熱潮,港式奶茶憑藉本身特有風味備受推崇,市場地位日漸冒升. 香港咖啡紅茶協會在2010年開始增辦國際性金茶王大賽,將比賽延伸至其他華人聚居國家,希望藉此將港式飲食文化推廣至世界各地。

今年澳洲區比賽結果由11號談耀昌(Raymond Tam)奪得冠軍,亞軍6號梁樹培(Eri​​c Leung),季軍12號鄧幗英( Carina Tang),他們分別接受由香港咖啡紅茶協會主席黃家和( Simon Wong)太平紳士,香港貿易發展局澳大利亞和新西蘭總監石嘉慧和樂文(澳洲) 有限公司總監岑永樑頒贈獎狀、獎盃和名貴禮品。代表澳洲區2013年冠軍談耀昌將於8月17日在香港與來自其他國家金茶王冠軍再決高下,爭奪國際金茶王美譽,大家深切期望澳洲新晉金茶王談耀昌再創輝煌,為澳洲爭光。
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