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《全國及大灣區金茶王大賽2024 (港式奶茶)》最新情況

今年金茶王迎來了第15屆的比賽盛事,而在這個特別的年份,我們將以「非遺文化耀國際·奶茶飄香遍神州」作為大賽主題,聚焦非遺文化推廣以及社會環保理念。本次大賽不僅是對港式奶茶技藝的極致追求,更是推動環保、加強餐飲環保意識、履行社會責任、促進文化共融的重要平台。

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香港非物質文化遺產系列:港式奶茶製作技藝

港式奶茶是香港的地道飲品,其製作方法變化多端,饒富香港特色。港式奶茶製作技藝於2017年獲列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。書籍以港式奶茶為研究對象, 藉剪報、文獻、舊照,及親訪數十位奶茶師傅,勾勒港式奶茶的歷史圖像,並探討其製作技藝,包括材料、器具、沖泡方法及今昔演變,亦附手繪插圖呈現工序,述及傳承體系和背後所承載的文化意義。
 
其中,本會主席黃家和太平紳士更為書籍撰寫了序言。

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港式奶茶製作技藝
​特別郵品

香港咖啡紅茶協會將港式奶茶製作技藝於2014年成功申請成為「香港非物質文化遺產」之一。香港郵政以「港式奶茶製作技藝」為題發行特別郵票,宣揚這項香港非物質文化遺產。

金茶王在產品研發、金茶王大賽及港式奶茶文化工作坊中,不斷推動宣揚港式奶茶文化,冀望這項傳統手工藝得以傳承。

金茶王更為本次特別郵票設計了紀念封套並附上「香港咖啡紅茶協會主席-黃家和銅紫荊星章太平紳士」親筆簽名,以紀念一年一度的金茶王大賽盛事。

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